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Ronono planifie la transformation de l’excédent de chaque cuve en fromage, yaourt, beurre ou ghee, tout en garantissant la traçabilité des recettes, des minuteries et des achats.
Lorsqu’un centre de collecte reçoit plus de lait que ce que les revendeurs en achètent, l’équipe planifie la transformation de l’excédent de chaque cuve en fromage, yaourt, beurre ou ghee. Cela fonctionne même lorsque des classes différentes sont mélangées dans une même cuve, car le plan se base sur ce qui s’y trouve réellement.
Recettes confidentielles, étapes traçables
Les recettes sont protégées par des alias, de sorte que les noms des ingrédients et les dosages ne sont visibles que par l’administrateur. Les personnes qui fabriquent le produit suivent les étapes sans voir la formule.
Chaque étape est associée à une minuterie, et une alarme se déclenche lorsque le temps est écoulé. Tout dépassement est consigné pour l’administrateur, qui peut examiner ce qui s’est passé sans se fier à la mémoire. L’achat des ingrédients est également suivi, ce qui réduit les lacunes dans la planification.
Le résultat est une méthode calme et pratique pour valoriser le lait en excédent, avec un contrôle précis du temps et des ingrédients.
